蚯蚓（又称地龙）的晒干处理是中药加工或动物饲料制备的关键步骤，需兼顾营养保留和卫生安全。以下是专业晒干流程与相关扩展内容：

一、蚯蚓晒干的标准流程

1. 排肠处理将活蚯蚓置于清水中浸泡12-24小时，促其排尽消化道杂物，减少后期腐败风险。

2. 烫杀定型使用70-80℃热水快速烫煮30-60秒，使蚯蚓体壁蛋白质凝固，保持形态完整。

3. 清洁去粘流水冲洗体表粘液，必要时可添加1%食盐辅助脱粘。

4. 干燥处理

• 日晒法：平铺于竹筛，厚度≤2cm，35-45℃通风处翻晒2-3天

• 烘箱法：阶梯式升温（40℃→50℃→60℃），持续8-12小时

5. 水分检测合格蚯蚓干含水量需≤12%，手握无粘腻感，易折断为佳。

干燥方式时间营养保留率成本适用范围

自然日晒2-5天70%-75%低小规模生产

热风干燥8-15小时80%-85%中工业化加工

真空冷冻干燥18-24小时≥95%高医药级制品

二、关键质量控制点

• 温度控制：超过65℃会导致蛋白质变性，降低药用氨基酸含量

• 避光保存：晒干后立即装入避光容器，防止光敏物质分解

• 防霉处理：可添加0.1%的山梨酸钾溶液做表面喷洒

三、蚯蚓干的主要应用

1. 中药材：每公斤干品相当于8-10公斤活体，含地龙素、琥珀酸等活性成分

2. 水产饲料：粗蛋白含量达55%-65%，优于豆粕

3. 有机肥料：氮磷钾含量比鲜蚯蚓粪高3-5倍

四、储存规范

• 双层塑料袋密封，内置食品级干燥剂

• 环境湿度≤55%，温度20℃以下

• 有效保存期：未粉碎状态18个月，粉碎后6个月

注：规模化生产建议采用分段联合干燥法（先40℃热风预干4小时，再50℃主干燥），可缩短30%耗时并减少能耗。